豆腐の卵とじ　だっけ？

本屋で立ち読み、その通りできたかどうか・・・
かつお節をからいりする。
水と酒としょうゆをいれて煮立てる。
木綿豆腐一丁を入れる。今日はまいたけも入れた。
みりんと砂糖を入れる。味を見て調整する。
少し煮込む。
たまご2個をといて入れる。
固まってきたら火を止め蒸らす。
出来上がり！

なかなか良いではないか！

ついでに正月に飲んだ酒。
新聞紙で包んである。へんだよなー、これどういう意味？
新聞紙を取ると